Pengganti gabus

Sekitar 6 persen anggur yang terdaftar di majalah Wine Appreciation memiliki rasa gabus. Mengapa industri ini masih menggunakan sumbat botol yang rusak?
Sebagai sumbat botol, gabus yang kaya akan tradisi halus akan meronta-ronta dan berangsur-angsur menghilang. Meskipun banyak orang percaya bahwa penggunaan gabus adalah peninggalan sejarah yang mulia, hal itu membuat membuka botol anggur menjadi tindakan yang sulit dan dipelajari. Pernahkah pembaca melihat upacara pembukaan dan penyumbatan botol yang mendalam di restoran? Anggur yang ditutup secara spiral memberi kesan "tawar-menawar". Jadi di mana jawabannya? Sumbat botol sintetis yang terbuat dari polietilen, seperti Cellukork. Gabus ini terlihat dan berbau seperti gabus asli, dan membutuhkan pembuka botol untuk mengeluarkannya. Namun, ini memiliki dua kelemahan utama: Pertama, terlalu pas dengan botol untuk dilepas, dan masalah ini pasti akan diselesaikan melalui penelitian. Kekhawatiran potensial lainnya adalah apakah bahan sintetis ini benar-benar tidak responsif, lembam setelah waktu yang lama? Apakah itu mempengaruhi rasa anggur? Tentunya, bagi mereka yang menyimpan wine dalam waktu lama di ruang bawah tanah, hal ini memang menjadi perhatian. Pabrik anggur telah bereksperimen dengan penyimpanan anggur jangka panjang menggunakan sumbat botol plastik ini untuk melihat apa yang akan terjadi, tetapi hasil akhirnya masih akan ada beberapa tahun lagi.
Mari kembali ke tutup sekrup. Ini tidak hanya sangat kedap udara, tetapi juga sangat ramah pengguna - bahkan jika Anda lupa pembuka botolnya, tidak harus terlalu melelahkan. Itu juga memberi anggur rasa rumah, tanpa kesan mendalam karena selalu dikaitkan dengan "bangsawan". Oleh karena itu, tutup ulir membuat anggur lebih dapat diterima baik secara visual maupun praktis. Pertanyaannya, itu masih topik lama: Chen Fang. Bisakah tutup sekrup mengawetkan anggur dengan baik untuk waktu yang lama? Namun, belum ada yang melakukan eksperimen konklusif. Masalah utamanya adalah banyak pembuat anggur yang berorientasi pada kualitas sangat menekankan pada pasar anggur berkualitas tinggi, dan mereka ragu untuk mengganti gabus dengan tutup ulir karena tidak ingin produknya dianggap inferior. Demikian pula kesan yang dibentuk oleh industri itu sendiri.